The effects of lipase-encapsulating carriers on the accelerated ripening of Kashar cheese

---

Atıf İçin Kopyala

AkiN M. S. , Güler-AkiN M. B. , KiRmaci H. A. , Atasoy A. F. , Türkoǧlu H.

International Journal of Dairy Technology, cilt.65, ss.243-249, 2012 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

• Cilt numarası: 65 Konu: 2
• Basım Tarihi: 2012
• Doi Numarası: 10.1111/j.1471-0307.2012.00821.x
• Dergi Adı: International Journal of Dairy Technology
• Sayfa Sayıları: ss.243-249