Proteolytic properties of Turkish white-brined cheese (Beyaz peynir) made by using wild-type Lactococcal strains

---

Atıf İçin Kopyala

Kirmaci H. A. , HAYALOĞLU A. A. , Özer B., Akçelik M., Akkoç N.

International Journal of Dairy Technology, cilt.64, ss.394-401, 2011 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

• Cilt numarası: 64 Konu: 3
• Basım Tarihi: 2011
• Doi Numarası: 10.1111/j.1471-0307.2011.00673.x
• Dergi Adı: International Journal of Dairy Technology
• Sayfa Sayıları: ss.394-401